Jakarta - Lontong sayur menjadi salah satu hidangan yang akrab di lidah orang Indonesia. Ada lontong sayur Betawi, Padang, dan Medan yang lezat berempah untuk lontong yang empuk legit disiram sayur gurih dan lauk pendamping enak untuk disantap kapanpun. Hidangan yang dikenal bernama lontong sayur ini ada di beberapa daerah di sayur tak hanya datang dari satu daerah saja. Ada banyak jenis lontong sayur dengan beragam ciri khasnya di Indonesia. Mulai dari lontong sayur Betawi, Padang, hingga Medan. Walaupun sekilas penyajiannya tampak serupa tetapi ketiga lontong sayur ini memiliki perbedaannya masing-masing. Tentunya cita rasa pada setiap jenis lontong sayur disesuaikan dengan selera lidah daerah juga Tagih Pembeli Rp 645 Ribu, Makanan Restoran Bintang Michelin Ini Dinilai ZonkNikmatnya lontong sayur ternyata punya banyak jenis yang berasal dari berbagai daerah asalnya. Foto Getty Images/iStockphoto/Edy GunawanPada lontong sayur Betawi ciri khas yang paling mudah dikenali adalah lauk pendampingnya. Lontong sayur Betawi menggunakan sayur gurih berupa sayur godog dengan irisan labu siam atau pepaya sayur yang satu ini biasanya juga dilengkapi dengan berbagai lauk pelengkap seperti semur daging atau jengkol dan telor. Berbeda dengan lontong sayur Betawi, lontong sayur khas Padang juga tak kalah atau ranah Minang yang populer dengan hidangan berempahnya memiliki racikan lontong sayur yang luar biasa. Ada gulai pakis yang menjadi ciri khas pada lontong Padang dengan kuah santannya yang pauk yang biasanya menemani lontong sayur Padang misalnya seperti rendang limpa, gulai ayam, telur balado, tunjang, dan masih banyak lainnya. Lontong sayur Padang juga menjadi salah satu sajian sarapan yang banyak dicari lontong sayur khas Betawi, Medan, hingga Padang yang enak disantap. Foto Getty Images/iStockphoto/Edy GunawanBergeser sedikit ke bagian utara pulau Sumatra, ada kota Medan yang juga populer dengan lontong sayurnya. Sayur gurih yang digunakan pada lontong sayur Medan adalah sayur gulai jipang dan kacang panjang dengan tambahan potongan nangka muda yang biasa disebut pauknya juga berbeda dengan lontong sayur Betawi dan Padang. Pada lontong sayur khas Medan biasanya dilengkapi dengan sayur gurih tauco, sambal teri kacang, dan ada juga yang menambahkan rendang jengkol ke dalam jenis lontong sayur yang dapat dijumpai di Indonesia menjadi bukti kekayaan kuliner tanah air yang perlu dilestarikan. Selama sepekan ke depan, detikfood akan membahas serba-serbi tentang lontong sayur khas lontong sayur, lauk pelengkapnya, hingga yang tak akan dilewatkan adalah rekomendasi tempat makan lontong sayur yang layak dicoba. Agar tak ketinggalan informasi menariknya, simak terus detikfood ya! Simak Video "Beda Lontong Sayur khas Betawi dan Medan" [GambasVideo 20detik] dfl/odi